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10月18日，第三屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在北京開幕。開幕式上，總書記宣布中國支持高質量共建“一帶一路”八項行動，表示共建“一帶一路”源自中國，成果和機遇屬于世界。

截至2023年6月，中國已同152個國家和32個國際組織簽署200余份共建“一帶一路”合作文件。從2013年到2023年十年來，成功建設了中歐班列、西部陸海新通道、中老鐵路等一批標志性項目；中國與沿線國家雙向投資累計超過2700億美元。共建“一帶一路”倡議提出以來，便持續(xù)為各國發(fā)展與世界經濟增長提供著源源不斷的新動力。

△第三屆“一帶一路”國際合作高峰論壇開幕式現場圖片來源：央視新聞截圖

茶葉，曾是古絲綢之路、茶馬古道、茶船古道上的重要商品，當前也仍在“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”中承擔著不可或缺的重要角色。

共建“一帶一路”十年來，中國與沿線各國的茶業(yè)經貿交流持續(xù)深化。那么，“一帶一路”的建設，究竟開啟了什么樣的茶業(yè)發(fā)展圖景？“說茶”帶大家從茶文化、茶產業(yè)、茶科技的維度展開探討。

以茶為媒串聯發(fā)展

紛繁多樣的茶文化面貌

從中國傳播各地、廣達世界的茶與茶文化，在歷史沉淀之下，與不同國家、不同地區(qū)各不相同的社會文化相結合，發(fā)展出新的茶文化形態(tài)。而這種五彩繽紛的茶文化底色，在當今重新連接世界各國的“一帶一路”中，得以清晰顯現。

以“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”為脈絡一路探尋，會發(fā)現沿線的亞洲、非洲、歐洲、南美洲的諸多國家都是主要的茶葉生產消費國，有著同中國迥異的茶文化與茶習俗。

亞洲地域廣博，飲茶風俗形態(tài)萬千。東亞的韓國茶禮文化盛行，韓國茶禮將中國的禪宗文化、道家文化、儒家文化與韓國的傳統(tǒng)禮節(jié)融于一體；中亞的蒙古國在長期的游牧生活中，形成茶與奶碰撞的特色奶茶文化；西亞的土耳其“嘆茶”蔚然成風、沙特阿拉伯街頭大大小小的茶館林立、伊朗茶文化深受伊斯蘭教影響等等；南亞的巴基斯坦流行把紅茶與肉桂、八角、茴香籽等多種香料和牛奶混合煎煮……

△韓國茶禮文化圖片來源：人民網視頻截圖

在非洲地區(qū)，茶葉則以另一種形態(tài)風靡。非洲炎熱的氣候及伊斯蘭教居多的宗教信仰，讓綠茶與薄荷茶頗為流行。如與宗教關聯頗深的“薄荷茶”，是摩洛哥茶文化當之無愧的核心；毛里塔尼亞存在“三巡茶”的傳統(tǒng)飲茶習俗。此外，嗜好食糖的埃及鑄就了著名的埃及“甜茶”、馬里同樣喜好將茶煮沸加糖飲用。

視線轉向歐洲與南美洲，飲茶與當地文化結合程度頗深。以俄羅斯為例，此地有著特色的茶炊文化，早在18世紀，俄羅斯便出現了專門用于煮茶的茶炊，延續(xù)至今俄羅斯人仍舊青睞配著糖果點心喝加糖茶的飲法；南美洲許多國家都流行飲用一種名為馬黛茶的茶葉，其中以阿根廷為盛。馬黛茶似茶非茶，飲用時用專屬茶壺加上一把馬黛茶葉插上吸管泡飲，期間會不斷添加熱水直至聚會散場。阿根廷是世界上馬黛茶產量和出口量最多的國家，被稱為“馬黛茶王國”。

△2023年9月25日，兩名俄羅斯女子在圣彼得堡的家中喝茶圖片來源：新華社（莫京娜|攝）

△阿根廷街邊售賣的各種形狀的金屬吸管和馬黛茶杯圖片來源：清華大學國際與地區(qū)研究院（袁夢琪|攝）

共建“一帶一路”進程中，各國獨具特色的茶文化、茶風俗在交流碰撞中迸發(fā)出更為璀璨的光彩，變幻出更廣博的作為和無限的發(fā)展可能，在世界范圍內實踐著茶文化共融互鑒的發(fā)展新路徑。

各國深度交融

經貿中茁壯成長的茶產業(yè)

茶文化交流互鑒之外，共建“一帶一路”涌現的顯著成果，是共建國家之間茶業(yè)經貿與產業(yè)的深度互融互促。

據《2022中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》統(tǒng)計，2021年全球茶葉種植面積超10萬公頃的國家共有6個。這些國家除印度之外，其余都是共建“一帶一路”的合作伙伴。其中，2021年中國茶葉種植面積為326.4萬公頃，占全球茶葉種植總面積的62.7%，其余茶葉種植面積居于前列的國家依次是肯尼亞、斯里蘭卡、越南、印度尼西亞。

“一帶一路”沿線國家各有其茶產業(yè)發(fā)展的特色與優(yōu)勢。以全球茶葉種植面積超10萬公頃的國家為例：

中國：茶葉發(fā)源地的特色發(fā)展路徑

中國是世界上最早發(fā)現、種植、飲用茶葉的國家，也是當前全球范圍內最大的產茶國，近年來中國以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理論為指引，深化特色茶產業(yè)發(fā)展路徑，富足的茶葉資源，也讓中國得以廣泛滿足著“一帶一路”沿線國家的茶葉需求。

肯尼亞：世界茶葉出口“冠軍”

公開數據顯示，2013年到2021年在世界各國茶葉出口量上，肯尼亞已連續(xù)9年位居第一，是當之無愧的世界茶葉出口“冠軍”，茶產業(yè)是肯尼亞的支柱產業(yè)，為肯尼亞帶來經濟的飛速增長。

斯里蘭卡：“紅茶圣地”之名

斯里蘭卡是世界四大紅茶之一——錫蘭紅茶的產地，這里的茶產業(yè)呈現出政企高度互融的特質，1992年斯里蘭卡進行私有化和股份制改革，并廢除茶葉出口稅，根據市場進行統(tǒng)一引導，促進茶葉健康發(fā)展。

越南：攀長中的越南茶產業(yè)

越南茶葉資源富足，在茶葉出口與茶葉產量上，常年位列前十，茶葉種植面積大、茶葉品種多樣化是越南茶葉出口的顯著亮點，此地茶葉銷往全球70多個國家和地區(qū)，且當地茶飲料行業(yè)發(fā)展較為成熟。

印度尼西亞：紅茶出口與茶業(yè)升級

早在二十世紀初印度尼西亞便走上了以機械化生產阿薩姆茶為主的茶葉發(fā)展模式。在印度尼西亞，盛產紅茶且茶葉大部分用于出口。近年來，印度尼西亞通過制定可持續(xù)發(fā)展標準等措施，實現了茶產業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

繁榮的茶產業(yè)帶來興旺的茶貿易，中國與這些國家之間的茶葉貿易交流緊密。中國茶葉數據統(tǒng)計顯示，2022年中國對斯里蘭卡的茶葉進口量達11689.56噸，對印度尼西亞的茶葉進口量達3834.71噸，對越南的茶葉進口量達3248.36噸，對肯尼亞的茶葉進口量達1459.66噸。

△圖片來源：《茶業(yè)數據|2022年中國茶葉進出口貿易結構簡析》中國茶葉

“一帶一路”作為經濟紐帶，為各國茶葉經貿交流發(fā)展帶來了強大的推動力?！耙粠б宦贰敝鸩缴钊氡尘跋拢浑y看到各國之間茶葉的進出口貿易規(guī)模都在逐步增加，拓展著更為多元多樣的國際茶葉市場升級可能。

全球化語境下

茶科技的蛻變與升級

“一帶一帶”的共建，延展著全球化的茶業(yè)發(fā)展可能，在各國日益加深的文化與經貿交流中，茶科技的賦能則開啟著關乎產業(yè)升級拓展的嶄新故事。

一方面，世界茶葉貿易的發(fā)展，讓更為標準化的茶產品受到市場青睞。袋泡茶、茶飲料等形態(tài)的茶產品的火熱，在一定程度上為茶葉深加工、茶葉罐裝、茶葉機械化等方面技術的發(fā)展加注動力。據《茶葉深加工產業(yè)現狀與發(fā)展態(tài)勢——基于專利計量分析視角》一文統(tǒng)計，截至2021年1月，全球范圍內茶葉深加工專利共有5602件，其中中國、日本、韓國、世界知識產權組織等國家與組織持有的專利數量居于前列。

△圖片來源：《茶葉深加工產業(yè)現狀與發(fā)展態(tài)勢——基于專利計量分析視角》

另一方面，在茶葉進出口過程中，涉及關稅、技術性貿易措施及標準化等方面的科學技術，也在交流中不斷優(yōu)化迭代。譬如通過制定科學化的適應中國茶葉出口的稅則目錄，為全茶類出口創(chuàng)造更有利的發(fā)展空間；通過積極應對進口國技術性貿易措施，推動中國茶葉標準國際化等等。2023年，由中國牽頭制定的ISO20715：2023《茶葉分類》國際標準正式頒布，標志著中國六大茶類分類體系正式成為國際共識，也為國際茶葉貿易交流提供更為堅實的標準支撐。

科技永遠是產業(yè)升級發(fā)展的底氣。截至目前，“一帶一路”茶產業(yè)科技創(chuàng)新聯盟大會已舉辦兩屆。大會圍繞茶產業(yè)茶科技協同創(chuàng)新，通過對科技創(chuàng)新的研究與探討，加速促進茶葉生產、流通、消費過程的有效銜接，進一步助推中國茶葉與世界茶葉的互通。